(Trang 38)
ÔN TẬP CHƯƠNG II
BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Thực phẩm và dinh dưỡng
+ Một số nhóm thực phẩm chính
+ Ăn uống khoa học
Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm
+ Khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm
+ Một số phương pháp bảo quản thực phẩm
+ Một số phương pháp chế biến thực phẩm
Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương
Câu hỏi ôn tập
1. Kể tên và nêu vai trò của các nhóm thực phẩm chính cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể con người.
2. Liệt kê những việc cần làm có thể giúp chúng ta hình thành thói quen ăn uống khoa học.
3. Liệt kê một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm mà em biết.
4. Đề xuất một số biện pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm ở gia đình em.
5. Nhận xét về dinh dưỡng và sự đa dạng của thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày ở gia đình em trong một tuần.
6. Xây dựng thực đơn một tuần cho gia đình của em đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình.
