Sách Giáo Khoa 247

Hóa học 12 - BÀI 7: ÔN TẬP CHƯƠNG 2 | Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống

Xem chi tiết nội dung bài BÀI 7: ÔN TẬP CHƯƠNG 2 và tải xuống miễn phí trọn bộ file PDF Sách Hóa học 12 | Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống

(Trang 33)

I. HỆ THỐNG HOÁ KIẾN THỨC

1. Cấu tạo của các carbohydrate

Chất

Công thức phân tử

Công thức cấu tạo

Glucose

C6H12O6

a-glucose

B-glucose

Fructose C6H12O6

a-fructose

B-fructose

Saccharose C12H22O11

Liên kết -1,2-glycoside 

Maltose C12H22O11

Liên kết -1,4-glycoside

Dạng mạch vòng của maltose

Dạng mở vòng của maltose

Tinh bột (amylose và amylopectin) (C6H10O5)n

amylose:

amylopectin:

Liên kết x-1,4-glycoside

Liên kết a-1,6-glycosid

Liên kết -1,4-glycoside

Cellulose (C6H10O5)n

 

OH Liên kết ẞ-1,4-glycoside

(Trang 34)

2. Tính chất hoá học cơ bản của các carbohydrate

  Cu(OH)2 /NaOH Br2/H2O AgNO3/NH3 Thuỷ phân
Glucose Tạo dung dịch xanh lam Mất màu nước bromine Tạo kết tủa bạc Không
Fructose Tạo dung dịch xanh lam Không Tạo kết tủa bạc Không
Saccharose Tạo dung dịch xanh lam Không Không Tạo glucose và fructose
Tinh bột Không Không Không Tạo glucose
Cellulose Không Không Không Tạo glucose

Glucose còn có phản ứng của nhóm -OH hemiacetal (khi glucose ở dạng mạch vòng), phản ứng lên men; tinh bột có phản ứng màu với dung dịch iodine; cellulose có phản ứng với nitric acid và tan trong nước Schweizer.

II. LUYỆN TẬP

Câu 1. Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột và cellulose. Mỗi phát biểu sau đây đúng hay sai?

a) Trong các chất trên, có hai monosaccharide, hai disaccharide và hai polysaccharide.

b) Cấu tạo phân tử các chất trên đều có nhiều nhóm hydroxy.

c) Glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại với nhau trong môi trường kiềm.

Câu 2. Giải thích các hiện tượng sau:

a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.

b) Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.

c) Nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh tím.

Câu 3. Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose. Tính khối lượng ethanol thu được từ một tấn mùn cưa chứa 45% cellulose về khối lượng, biết hiệu suất cả quá trình đạt 70%.

Xem và tải xuống trọn bộ sách giáo khoa Hóa học 12

Tổng số đánh giá:

Xếp hạng: / 5 sao

Sách giáo khoa liên quan

Ngữ Văn 12 - Tập Một

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Ngữ Văn 12 - Tập Hai

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Ngữ Văn 12 (Nâng Cao) - Tập Một

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Công Nghệ 12

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Địa Lí 12

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Địa Lí 12 (Nâng Cao)

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Ngữ Văn 12 (Nâng Cao) - Tập Hai

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Giáo Dục Quốc Phòng - An Ninh 12

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Lịch Sử 12

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Lịch Sử 12 (Nâng Cao)

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Tin Học 12

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Sinh Học 12

Sách Lớp 12 NXB Giáo Dục Việt Nam

Gợi ý cho bạn

giao-duc-cong-dan-8-915

Giáo Dục Công Dân 8

Sách Lớp 8 Cánh Diều

chuyen-de-hoc-tap-tin-hoc-10-dinh-huong-khoa-hoc-may-tinh-3659

Chuyên đề học tập Tin học 10 (Định hướng khoa học máy tính)

Sách Chuyên đề học tập Tin học 10 (Định hướng khoa học máy tính) Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống - Trang bị kiến thức về robot giáo dục, lập trình điều khiển và ứng dụng thực tiễn.

vo-bai-tap-toan-4-tap-hai-1091

Vở bài tập Toán 4 - Tập Hai

Sách Lớp 4 NXB Giáo Dục Việt Nam

mi-thuat-3-1046

Mĩ Thuật 3

Sách Lớp 3 Cánh Diều

mi-thuat-8-ban-1-926

Mĩ Thuật 8 (Bản 1)

Sách Lớp 8 Chân Trời Sáng Tạo

Nhà xuất bản

canh-dieu-1

Cánh Diều

Bộ sách giáo khoa của Nhà xuất bản Cánh Diều

chan-troi-sang-tao-2

Chân Trời Sáng Tạo

Bộ sách giáo khoa của Nhà xuất bản Chân Trời Sáng Tạo

ket-noi-tri-thuc-voi-cuoc-song-3

Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống

Sách giáo khoa của nhà xuất bản Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống

giao-duc-viet-nam-5

Giáo Dục Việt Nam

Bộ Sách Giáo Khoa của Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam

sach-bai-giai-6

Sách Bài Giải

Bài giải cho các sách giáo khoa, sách bài tập

sach-bai-tap-7

Sách Bài Tập

Sách bài tập tất cả các khối lớp

tai-lieu-hoc-tap-9

Tài liệu học tập

Đây là tài liệu tham khảo hỗ trợ trong quá trình học tập

global-success-bo-giao-duc-dao-tao-11

Global Success & Bộ Giáo Dục - Đào Tạo

Bộ sách Global Success & Bộ Giáo Dục - Đào Tạo là sự kết hợp giữa ngôn ngữ Tiếng Anh theo lối giảng dạy truyền thống và cập nhật những phương thức quốc tế

nxb-dai-hoc-su-pham-tphcm-12

NXB - Đại Học Sư Phạm TPHCM

NXB - Đại Học Sư Phạm TPHCM

Chủ đề

Liên Kết Chia Sẻ

** Đây là liên kết chia sẻ bới cộng đồng người dùng, chúng tôi không chịu trách nhiệm gì về nội dung của các thông tin này. Nếu có liên kết nào không phù hợp xin hãy báo cho admin.