Mục tiêu
• Nhận thức được các nguy cơ nếu không thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thực hiện được những việc làm cụ thể để đảm bảo an toàn trong ăn uống.
TUẦN 21
VÌ TẦM VÓC VIỆT
- Xem tiểu phẩm Ông Táo lên trời báo cáo về việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong bữa ăn của các gia đình Việt.
- Chia sẻ ý kiến về cách ăn uống để bảo vệ sức khoẻ học sinh Việt Nam từ những bữa ăn gia đình.
BẾP NHÀ EM
1. Chơi trò chơi Nếu... thì...
Chia lớp thành đội Nếu và đội Thì để dự đoán những nguy cơ sẽ xảy ra nếu không thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp.
Gợi ý:
Nếu bát đũa mốc...
Nếu đồ ăn bị thiu...
Nếu sử dụng thực phẩm quá hạn...
...thì thức ăn bị nhiễm khuẩn.
... thì dễ bị ngộ độc.
... thì dễ bị đau bụng.
2. Thảo luận về những việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn trong ăn uống
- Mỗi nhóm chọn một vấn đề đề thảo luận.
- Đề xuất những việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn trong ăn uống tại bếp nhà em.
- Đại diện nhóm trình bày trước lớp.
Hộp, lọ gia vị Dụng cụ nhà bếp
Thực phẩm chín Thực phẩm sống Dụng cụ vệ sinh
sấy rửa giặt lau dán nhãn
bảo quản kiểm tra hạn sử dụng đậy nắp kín
Cùng người thân thực hiện những việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp của gia đình:
Kiểm tra nhân chai, lọ
Kiểm tra thực phẩm trong tủ lạnh
Bảo quản thực phẩm sống và chín trong bếp đúng cách
...
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CỦA ÔNG TÁO
Giúp ông Táo đưa ra các tiêu chỉ đánh giá việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong căn bếp của mỗi gia đình.
- Thảo luận nhóm về các dấu hiệu của một căn bếp sạch, gọn gàng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Mỗi nhóm đưa ra các tiêu chí đánh giá căn bếp vệ sinh, an toàn.
Đánh giá việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp
Áp dụng các tiêu chí đánh giá của ông Táo để đánh giá bếp nhà mình.
